Vụ khoai mì năm nay, nông dân khấp khởi mừng vì trúng mùa, được giá, các nhà máy chế biến tinh bột cạnh tranh để thu mua nguyên liệu phục vụ sản xuất. Tuy nhiên, việc các nhà máy để cho thương lái thao túng thị trường khoai mì nảy sinh nhiều bất cập, nhất là việc trừ tạp chất.
Theo Sở Công thương, trong tháng 7 năm 2021, chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) giảm 2,95% so với tháng trước, nhưng tăng 4,89% so với tháng cùng kỳ năm trước. Các phân ngành kinh tế trong tháng phần lớn giảm, như: công nghiệp chế biến, chế tạo giảm 2,92%; sản xuất và phân phối điện giảm 5,06%... Riêng phân ngành khai khoáng tăng đến 31,97%.
Trong 8 tháng đầu năm, một số sản phẩm công nghiệp chủ yếu của tỉnh có sản lượng tăng so cùng kỳ, như: vỏ ruột xe các loại- tăng 6,41%; quần áo các loại- tăng 2,21%; điện thương phẩm- tăng 13,68%; điện sản suất- tăng 144,14%...
Mới đây, HTX Nông nghiệp mãng cầu Thạnh Tân, xã Thạnh Tân (TP Tây Ninh) khởi công xây dựng nhà máy xử lý bảo quản chậm chín trái mãng cầu và nhà máy chế biến, đóng hộp nước mãng cầu.
Ngày 16.1.2020, Tập Đoàn Intersnack (Intersnack Group) khánh thành Nhà máy chế biến điều Intersnack tại Tây Ninh. Đây là một trong ba nhà máy ở Việt Nam, và là một trong những nhà máy chế biến điều hiện đại nhất trên thế giới.
Theo Nhà máy đường Thành Thành Công Biên Hòa, từ khi bắt đầu vào vụ ép mía 2018- 2019 vào ngày 9.12.2018, nhà máy đã nỗ lực trong công tác thu hoạch mía của nông dân để kịp thời đưa về chế biến.
Khối lượng củ mì nguyên liệu đưa vào chế biến trong tháng 4.2018 trên địa bàn tỉnh ước đạt khoảng 251.000 tấn, bằng 73,4% so với cùng kỳ.