Ngoài tỷ lệ chất xơ và sắt khá cao, bí ngô còn mang lại vitamin C, axit folic, magiê, kali và nhiều nguyên tố vi lượng khác giúp chống lão hoá cho chị em phụ nữ.

Trong bí ngô có một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đó là axit glutamic, đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, giúp các phản ứng chuyển hoá ở các tế bào thần kinh và não. Theo Đông y, bí ngô (bí đỏ) có tác dụng tiêu đờm, giải độc, sát trùng, rất tốt cho người mắc bệnh phổi, tiểu đường, nhiễm giun... 

Dưới đây là một số bài thuốc và món ăn bổ dưỡng từ có bí ngô:

- Hỗ trợ điều trị viêm phổi: 500g bí ngô, 250g thịt bò, đun kỹ để ăn.

- Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Dùng bí ngô làm rau ăn với các thức ăn khác. Có thể nướng bí ngô cho khô, nghiền bột, uống với nước đun sôi mỗi lần 6g, ngày 2 - 8 lần.

- Trị mất ngủ: Buổi tối dùng nước ép bí đỏ hoặc nước nấu bí đỏ với 1 - 2 thìa mật ong.

- Mụn nhọt: Cuống bí ngô phơi khô, đốt thành than. Nghiền bột, trộn với dầu sở hoặc dầu mè mà đắp.

- Xoá mờ vết nhăn: Món sườn hầm bí ngô lại là thang thuốc giảm cân tuyệt vời vì 100g bí ngô chỉ cung cấp 26 calo và không chứa chất béo. Vitamin E có trong bí ngô còn giúp xóa mờ những nếp nhăn, cho bạn làn da căng mịn đầy sức sống.

Ngoài ra, hạt bí ngô được dùng để chế tạo một loại dầu chứa nhiều beta-caroten, chống oxy hoá mạnh, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến lão suy như đục thuỷ tinh thể, các bệnh tim mạch và một số loại ung thư. Dùng hạt bí ngô nấu và xay nhỏ giúp làm trắng da, loại bỏ tàn nhang và cải thiện da mặt. 

Tuy nhiên, bí ngô vị ngọt, tính ôn, ăn nhiều sinh trướng bụng, người tiêu hoá không tốt, lỵ, vàng da do gan không được dùng. Nếu ăn bí ngô thời gian dài, sẽ xuất hiện hiện tượng vàng da, đó là do lượng caroten chưa được chuyển hoá bài tiết ra theo mồ hôi làm cho lớp da nhiễm vàng, nhưng không có hại. 

Lương y Phó Hữu Đức (theo bee)