Đoàn giám sát mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm tại huyện Bến Cầu, tỉnh Tây Ninh.

Từ ngày 26.5 đến ngày 4.6 năm 2015, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm 90 cơ sở trên địa bàn 9 huyện, thành phố, lấy ngẫu nhiên 102 mẫu đưa đi xét nghiệm.

Qua phân tích xác định: trong 13 mẫu nước đá có 11 mẫu nhiễm vi khuẩn Colifoms, 7 mẫu nhiễm vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa; trong 9 mẫu nước uống đóng chai có 2 mẫu nhiễm vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa; trong 14 mẫu thịt lợn quay có 6 mẫu nhiễm vi khuẩn E.coli, 5 mẫu nhiễm Colifoms;

Trong 9 mẫu chả thịt xay có 1 mẫu bị nhiễm vi khuẩn E.coli, 7 mẫu có hàm lượng Natri Benzoat vượt quá mức giới hạn cho phép; trong 9 mẫu bún ướt, bánh canh, bánh phở có 2 mẫu bánh canh phát hiện có Tinopal. Qua kiểm tra nhanh 2 mẫu chả thịt xay phát hiện có hàn the, trong 14 mẫu rượu sản xuất thủ công có 2 mẫu chứa hàm lượng Methanol.

Các vi khuẩn Coliforms,  E.coli,  Pseudomonas aeruginosa hay các hoá chất, phụ gia thực phẩm thường gây ngộ độc cấp tính, ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến sức khoẻ con người như: nhiễm trùng đường ruột, đường máu; viêm đường hô hấp, đường tiết niệu, ảnh hưởng đến thần kinh, về lâu về dài có thể gây ung thư, trường hợp nặng có thể gây tử vong.

Những sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm là do các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chưa thực hiện đúng nguyên tắc bảo đảm an toàn thực phẩm trong các khâu chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm... Do đó, các cơ quan chức năng cần tăng cường giám sát, thanh kiểm tra thường xuyên đối với các tổ chức cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm đảm bảo sức khoẻ cho nhân dân.

HOÀI PHONG