Món ăn toàn rau, vị ngọt dịu và dễ ăn của rau củ khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn, không bị ngấy vì nhiều thịt cá nữa.

Nguyên liệu:

Bí ngòi 2 - 3 trái

250g nấm trắng hoặc nấm sò

1 củ cà rốt

1 muỗng tỏi băm

2 muỗng dầu hào

Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Bí ngòi, nấm rửa sạch.

Bí ngòi bổ dọc, xắt miếng dày. Nấm bổ đôi hoặc tư. Cà rốt cạo vỏ xắt miếng vuông nhỏ.

Đun sôi nửa nồi nước, chần cà rốt 1 phút cho chín tái vì cà rốt khá lâu chín. Vớt ra.

Tiếp cho nấm vào cũng chần sơ để bớt ngái. Vớt nấm ra ngâm nước lạnh.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

Đổ cà rốt và bí ngòi vào xào trước 2 phút, tiếp đó cho nấm vào.

Để lửa to, nêm 2 muỗng dầu hào và hạt nêm vào. Đảo đều thêm 3 phút nữa, khi các nguyên liệu chín và ngấm thì tắt bếp.

Trút ra đĩa ăn nóng, vị rất ngọt và mát.

Theo Afamily