Ăn phi lê cá basa có cái tiện là không phải nhằn xương, mất chút thời gian thôi sẽ chế biến được thành nhiều món ăn ngon lắm.

Nguyên liệu:

- Phi lê cá basa

- Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm

- Hạt tiêu, hành lá, thì là

Thực hiện:

- Riềng xay/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cá xắt miếng nhỏ vừa ăn (không xắt mỏng quá vì cá dễ bị vỡ)

- Xóc với nghệ cho thấm đều màu (có thể dùng bột nghệ thay thế cho nghệ tươi)

- Cho mắm tôm, riềng giã nhỏ, mẻ, ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp khoảng 20 phút

- Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào đảo nhẹ tay cùng hành và thì là.

- Hoặc bọc giấy bảo quản thức ăn, đặt vào lò vi sóng khoảng 8 - 10 phút. Cho hành, thì là và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Bọc giấy bảo quản, cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily