Cá nướng xong, còn nóng hôi hổi, vừa thổi vừa chấm muối ớt hột rất ngon. Hoặc có cuốn bánh tráng với bún, rau và chấm nước mắm pha.

Nguyên liệu:

1 con cá điêu hồng

2 muỗng cà phê hành tím băm

1 muỗng cà phê tỏi băm

½ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, dầu ăn

Thực hiện:

Cá điêu hồng cắt vây và mang, rửa sạch. Ướp cá với tỏi, hành tím băm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và dầu ăn. Để 20 – 30 phút cho ngấm.

Dùng lá chuối gói kín cá lại (gói 2 lớp), đem nướng khoảng 15 – 20 phút là cá chín.

Bày cá ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm muối ớt hột hoặc có thể cuốn bánh tráng với bún, rau và chấm nước mắm pha.

Mách nhỏ:

Để cá ngon nên nướng trên bếp than. Có thể xào hỗn hợp gồm thịt băm, bún tàu và nấm mèo rồi nhồi vào bụng cá, sau đó đem nướng cũng rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo monngon