Mời bạn vào bếp với món mới “Cà tím hải sản um” cho ngày đầu tuần năng động nhé!

Nguyên liệu:

3 trái cà tím
1 chén sò điệp
5 con tôm
3 miếng thịt thân mực 
1 miếng ức gà xắt miếng vừa gắp
1/2 củ cà rốt tỉa hoa
1 ít măng cắt sợi
Hành lá, tỏi, gừng
1/2 muỗng bột bắp
1/2 chén súp gà
2 muỗng dầu ăn, ít dầu mè và dầu hào
Tiêu, muối, đường
Cách làm:
Tôm lột xẻ dọc sống lưng, thịt gà xắt miếng, sò điệp rửa sạch ngâm mềm. Mực rửa sạch tỉa hoa hoặc xắt miếng vừa gắp.
Tỏi bằm nhỏ, gừng xắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.
Cà tím gọt vỏ, chẻ làm tư chiều dọc theo trái cà, cắt khúc. Sau đó áp chảo cà tím với ít dầu, sao cho cà cháy xém hai mặt vàng thơm. Đậy nắp lại nhưng đừng để cà chín, giúp cà không nát khi cho vào um. Xúc cà ra dĩa.
Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi. dầu nóng, phi tỏi + gừng vàng thơm, cho thịt gà vào xào sơ, sau đó cho hết phần tôm, thịt, sò vào, trộn đều, nhẹ tay trên lửa lớn. Bột khuấy cùng nước súp gà, nêm gia vị vừa ăn. Cho dầu hào, dầu mè vào.
Trút phần cà tím đã áp chảo vào trộn sơ, cho hành lá, cà rốt, măng vào, đậy nắp lại chừng 2-3 phút.
Dọn dùng nóng cùng với cơm trắng, dùng kèm dưa leo + cà chua.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo bepxinh