Miếng cà tím ngọt thanh, mềm rục mà không vỡ nát, ngấm đều sốt nước dừa vừa ngọt vừa béo rất thích hợp cho các bữa tối trời mưa.

Nguyên liệu:

3 quả cà tím loại vừa

1 bát con nước dừa (nếu không mua được dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa lon loại không đường cũng được)

1 bát con bột mì

1 muỗng súp dầu hào chay

1 muỗng súp xì dầu

2 cây nấm khô

1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ hành tây

Dầu ăn.

Thực hiện:

Cà tím rửa sạch, cắt tư rồi ngâm qua nước muối và xả sạch cho khỏi thâm. Lăn cà tím trên bột cho bột bám đều hai mặt cà.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà tím vào chiên vàng hai mặt.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi phi vàng.

Xắt nhỏ hành tây, cho vào nồi xào chung đến khi hành chuyển màu trong là được.

Trong khi chờ hành chín thì ngâm nấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt tư.

Xếp từng miếng cà tím vào nồi. Cho nấm, xì dầu, dầu hào và nước dừa vào, om nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sệt sệt là được.

Khi ăn bạn lấy cà ra đĩa, rắc chút hành. Món ăn dùng với cơm nóng rất ngon.

Cà tím có vị ngọt đậm đà mà lại rất thanh, ăn mãi cũng không thấy ngấy. Sự kết hợp của cà tím với các nguyên liệu đa dạng như lá tía tô, thịt ba chỉ, nước dừa theo phong cách ẩm thực Việt Nam hay với sốt cà chua, pho mát, thịt bò theo phong cách ẩm thực Châu Âu đều mang đến cho món ăn sự hấp dẫn khó chối từ.

Món cà tím kho nước dừa dù đơn giản, nhưng không kém phần thơm ngon. Bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Theo monngonvietnam