Thịt heo là nguyên liệu rất thông dụng để chế biến món ăn trong mâm cơm hằng ngày. Mời bạn thử chế biến thực đơn với hai món Canh dưa leo rong biển sườn non và Thăn heo nướng tỏi.

* Canh dưa leo rong biển sườn non

Nguyên liệu:

200g sườn non

2 quả dưa leo

50g rong biển

10g hành lá và ngò rí

Gia vị

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh tròn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt mỏng. Rong biển ngâm nước cho nở mềm, vớt ra, để ráo. Hành lá và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Cho sườn vào nấu với 2 lít nước, thỉnh thoảng, nhớ vớt bọt để nước trong. Khi sườn mềm, cho dưa leo, cà rốt vào nấu chung, nêm gia vị, đường, muối vào cho vừa ăn. Cuối cùng cho rong biển vào, tắt lửa.

- Múc canh vào bát, rắc một ít hành lá, ngò rí và tiêu xay vào cho thơm. Đây là món canh dùng giải nhiệt, giảm huyết áp, có ích cho hệ tiêu hoá, và có rất ít cholesterol tránh được chứng béo phì.

* Thăn heo nướng tỏi

Nguyên liệu:

1 cái thăn heo (400g)

1/3 chén tỏi lột

1 muỗng cà phê lá Sage

200g bông cải, 100g cà chua bi, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây

Gia vị: Muối, bơ, dầu ăn, rượu vang đỏ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ

Cách làm:

- Thăn heo rửa sạch, để ráo, ướp  với muối, tiêu xay, lá sage băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, để khoảng 2 giờ cho thịt thấm gia vị.

- Chiên áp chảo thịt thăn, khử với rượu vang đỏ cho thơm thịt.

- Cho thịt thăn vào lò nướng, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190⁰C.

- Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Luộc các loại rau củ cho vừa chín tới.

- Xào bơ với tỏi cho thơm, cho rau củ vào chảo đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cắt thịt thăn thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, dọn ăn kèm với rau củ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ.

Theo SSM