Canh măng chua truyền thống thường được nấu với cá, vịt. Tuy nhiên, nếu kết hợp nguyên liệu này với cua biển cũng cho hương vị rất đặc biệt.

Nguyên liệu:

1 con cua thịt

200g măng chua

1 trái cà chua cắt múi

3 muỗng súp nước cốt me

Ớt bột, hành tím, ngò om, ngò gai

Gia vị: nước mắm ngon, mắm ruốc, đường, dầu ăn, hạt nêm.

Thực hiện:

- Cua thịt làm sạch, chặt thành 6 miếng.

- Măng chua rửa sạch. Cà chua chẻ múi cau.

- Ngò om, ngò gai rửa sạch, xắt nhỏ.

- Bắc nồi, cho chút dầu vào phi thơm với tỏi, cho cua vào xào săn, cho măng và cà chua vào, nêm 1/2 muỗng súp mắm ruốc, 1/2 muỗng súp nước mắm ngon và 1 muỗng súp hạt nêm, một chút đường, cho nước me và ớt bột vào.

- Tiếp tục cho hơn 1 bát nước (700 ml) vào nấu sôi, cho thêm 1 ít tỏi băm và ớt bột vào.

- Múc canh nóng ra bát, cho ngò om, ngò gai và ớt xắt lát vào.

Mách nhỏ:

Mắm ruốc sẽ làm gia tăng thêm hương vị của món ăn.

Theo Afamily