Vị ngọt tự nhiên của tôm nấu kèm với mít, thơm mùi lá lốt tạo hương vị lạ mà thú vị cho món canh.

Nguyên liệu:

- 200g mít non

- 100g tôm

- Vài lá lốt

- Nước mắm, muối, hạt nêm

- Hành khô

- Nửa thìa nhỏ mắm ruốc (tuỳ ý thích).

Cách làm:

- Tôm bóc nõn, rửa sạch, giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Mít non thái lát hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.

- Mắm ruốc hoà tan với nước lạnh, lọc bỏ cát, lấy nước cốt mắm.

- Lá lốt thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, đổ tôm vào xào chín.

- Đổ nước lạnh ngập mặt, thêm mắm ruốc, đun sôi.

- Tiếp theo thêm mít vào, đun sôi đến khi mít mềm. Nêm vào nồi nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, chút xíu hạt nêm.

- Đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, thêm lá lốt vào. Nồi canh vẫn còn nóng, nên lá lốt sẽ tiếp tục chín.

- Đợi nguội múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Theo NS