Nguyên liệu:

150g tép

50g giò sống

50g chả cá

50g tóp mỡ xắt nhuyễn

½ muỗng cà phê tỏi phi

1 muỗng canh bột nêm

½ muỗng cà phê tiêu

½ muỗng cà phê đường

½ muỗng canh hành tím xắt nhuyễn

Bột chiên giòn, bột chiên xù vừa đủ, để trên dĩa

Thực hiện:

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau, quết thật nhuyễn. Xắt miếng tuỳ thích, cho vào lò viba nướng khoảng một phút cho chả tép được dai.

Nhúng chả tép vào bột chiên giòn pha loãng, sau đó tiếp tục lăn qua bột chiên xù sao cho chả tép được bọc một lớp áo bột bên ngoài.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, thả chả tép vào chiên. Khi thấy chả tép nổi lên, vàng là được.

Ăn chả tép với rau sống, chấm kèm tương ớt.

Theo PNO