Buổi sáng trời se se lạnh, cả gia đình ngồi quây quần bên bàn ăn, hít hà cái nồng nàn của mắm ruốc, cái mùi tỏi phi thơm lừng mà mẹ đang xào xào nấu nấu trong gian bếp nhỏ, để rồi thấy bụng cồn cào. Múc một muỗng cơm chiên mắm ruốc, vị đậm đà cứ nằm yên nơi đầu lưỡi, để rồi khi lớn lên và xa cha mẹ, vẫn nhớ hoài vị ngon ngon của cái món cơm dân dã mà thấm đẫm tình quê này.

Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món cơm bình dân này.

Nguyên liệu:
1 Chén cơm gạo thơm
1 trái dưa leo, bỏ ruột, xắt hột lựu, ngâm đá cho giòn
2 trái đậu rồng xắt dày 1/2 phân, cũng ngâm đá cho giòn
1 trái cà chua bỏ hột, xắt hột lựu
3con tôm sú, hấp chín, bỏ vỏ, xắt hột lựu
50gr xá xíu cắt hột lựu
1 muỗng sả bằm, 1 muỗng tỏi bằm, vài trái ớt hiểm (tuỳ theo khẩu vị), 1 muỗng mắm ruốc, rau quế xắt nhỏ, đậu phộng rang, dầu ăn
Cách làm

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho sả và mắm ruốc vào xào cho thơm, cho cơm vào xào chung, kế đến cho tiếp xá xíu, tôm trộn đều, nêm nếm vừa ăn, cho vào chén ém xuống, úp ra dĩa
Cho tất cả các nguyên liệu xắt hột lựu để xung quanh cơm, khi ăn, trộn đều cơm với các rau củ trên (không nên trộn trước vì hơi nóng trong cơm sẽ làm cho rau củ chín tái, màu sắc không đẹp, không giòn).

B.T (Theo muivi)