Nguyên liệu:

300g bò phi lê

100g mỡ heo

1 miếng nhỏ quế cây

1 muỗng cà phê quế bột

1 muỗng súp đường

4 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng súp rượu trắng

½ muỗng tiêu

1 muỗng tỏi băm

Cách làm:

Mỡ luộn chín, cắt que. Bò phi lê xắt mỏng, giần mềm. Ướp bò và mỡ heo luộc với tất cả gia vị, bột quế, quế cây, nước mắm, rượu trắng, tiêu khoảng 10 phút.

Lấy thịt bò ra cuộn với que mỡ, lấy tăm xiên lại, xếp vào nồi, thêm khoảng 1 chén nước dùng cho ngập miếng thịt bò. Bắc nồi lên bếp, cho thanh quế vào kho đến khi nước sệt lại, còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, nhắc xuống. Lấy bò ra cắt miếng vừa ăn.

Xếp lên đĩa dùng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo tapchiamthuc