Với thớ thịt mềm, đượm mùi thơm lừng quyến rũ, món đùi gà xốt tương mang đến cho bạn một món ăn mới lạ, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Thịt đùi gà 500g

Nước tương 2 muỗng canh

Gừng 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Dầu hào 1 muỗng canh

Tỏi bằm 1 muỗng cà phê

Nấm đông cô khô 3 cánh

Hành lá, ngò, xắt nhỏ

Hạt nêm, tiêu, đường.

Thực hiện:

Đùi gà rửa sạch, khía vài đường chéo, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút.

Nấm đông cô ngâm nở, xắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, xắt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, hạt, xắt nhỏ.

Trộn đều 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh dầu hào trong chén nhỏ, nêm đường vừa miệng. Cho gừng, tỏi, ớt, nấm đông cô, hành lá, ngò vào hỗn hợp này.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng, thả đùi gà vào chiên vàng đều. Gà chín vàng thì gắp ra đĩa.

Cho chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào chảo. Dầu trong chảo nóng, cho tiếp đùi gà đã chiên vàng vào chảo, đổ tất cả hỗn hợp nước xốt vào chảo đùi gà. Đợi đến khi nước xốt sôi và cạn bớt nước, tắt bếp, dọn gà ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

YK (st)