Thay vì gà luộc hay gà rang theo cách thông thường, gà om nồi đất là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cho 4-5 phần ăn:

- 1kg gà (chọn gà mái tơ, tránh chọn gà già)

- 5 củ sả

- 1 nhánh gừng

- 2 muỗng canh rượu trắng

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu

- 1  muỗng cà phê gia vị

- Nồi đất hoặc nồi gốm loại có nắp.

Cách làm:

Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm.

Xắt lát mỏng phần củ sả và đập dập 1/2 nhánh gừng.

Phần thân sả xắt khúc khoảng 5cm, phần gừng còn lại xắt mỏng.

Ướp thịt gà với phần củ sả, gừng đập dập, gia vị, hạt tiêu và rượu trắng khoảng 10 phút cho ngấm đều.

Lót phần thân sả và gừng xắt lát xuống đáy nồi đất.

Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đậy vung kín.

Dùng một nồi có kích thước lớn hơn nồi đất, đặt nồi gà vào, đổ nước ngập đến khoảng 1/2 nồi gà. Cho lên bếp, đậy vung đun sôi khoảng 30 - 40 phút là gà chín tới.

Gà chín bạn tắt bếp, lấy nồi thịt gà ra, thêm hạt tiêu hoặc ớt tuỳ thích.

Món gà om nồi đất được làm chín bằng hơi nên rất ngọt, thịt gà mềm mà chắc. Phần nước gà tiết ra dùng để rưới cơm sẽ đặc biệt hấp dẫn các bé. Hương vị gà thấm đẫm mùi thơm của sả, gừng khiến vị giác của bạn được kích thích, ăn mãi không ngán!

Chúc các bạn bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!

Theo Mask