Nạp năng lượng ngày mới với khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng để cả nhà cùng đủ sức vui với những trận bóng đá đến hồi gay cấn…

* Gỏi rau muống

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Tôm sú: 200g

Thịt nạc: 200g

Rau muống non: 500g

Đường: 50g

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Chanh: 2 trái

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê

Đậu phộng rang: 1 muỗng súp

Rau răm

Cách làm:

Tôm luộc bóc vỏ chừa đuôi. Thịt luộc chín cắt mỏng. Rau muống rửa sạch nhặt hết lá, cắt khúc 5cm. Ngâm rau với nước có hai muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối trong 20 phút cho rau dịu lại. Vớt ra để thật ráo. Pha nước cốt chanh với hai muỗng súp đường, 1/2 muỗng muối, nước mắm, tỏi, ớt, khuấy tan đều. Trộn đều với rau muống, tôm, thịt với hỗn hợp nước gỏi. Bày gỏi ra dĩa rắc rau răm cắt nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Gỏi ăn với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.

* Gà quay da giòn

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Đùi gà: 4 cái (800g)

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng cà phê

Nước tương: 2 muỗng cà phê

Bột nêm gà: 1 muỗng cà phê

Tương cà: 1 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Màu điều: 1 muỗng cà phê.

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch, để ráo ướp với muối, tiêu, đường, bột nêm gà, hành, tỏi và màu điều để 15 phút cho thấm.

Cho đùi gà chiên ngập dầu, vừa thấy vàng vớt ra để trên giấy thấm để rút dầu, phi thơm hành, tỏi. Cho nước ướp vào nấu liu riu với nước tương, tương cà, tương ớt. Đợi nước sốt sánh lại, nêm vừa ăn. Cho gà chiên giòn ra dĩa với rau. Khi ăn rưới nước sốt lên gà.

* Cơm chiên nấm rơm

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Nấm rơm: 100g

Đậu Hoà Lan: 100g

Cải ngọt: 1 cây

Cà rốt: 1/2 củ

Tương cà: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/3 muỗng cà phê

Bột nêm: 1 muỗng cà phê

Đường; 1/2 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

Cơm trắng: 2 chén.

Cách làm:

Nấm rơm cắt chân rửa sạch, để ráo. Cà rốt, cải ngọt bỏ lá, cắt hạt lựu trụng sơ. Đậu luộc chín ngâm vào nước đá cho xanh, vớt ra để ráo.

Phi thơm tỏi cho nấm và rau củ vào xào nhanh tay, cho cơm vào xốc đều chảo, thấy hạt cơm săn mặt cho tương cà vào. Nêm cơm bằng bột nêm, muối, đường vừa ăn. Cho cơm ra dĩa, rắc tiêu lên mặt. Dùng với nước tương ớt. 

Theo SGTT