Theo dõi Báo Tây Ninh trên
(BTNO) -
Từ những nguyên liệu có sẵn trong những ngày tết, mời bạn cùng thử cách chế biến các món nhẹ ăn nhanh, đơn giản và khá ngon miệng.
Những ngày đầu năm vẫn còn không khí vui chơi và ít ai muốn mất nhiều thời gian vào bếp. Từ những nguyên liệu có sẵn trong những ngày tết, mời bạn cùng thử cách chế biến các món nhẹ ăn nhanh, đơn giản và khá ngon miệng.
1. Salad xúc xích:
Nguyên liệu:
- 2 cây xúc xích
- 2 nhánh rau cần tây, cắt khúc
- 1 củ hành tây, lột vỏ, rửa sạch
- 1 trái cà chua, rửa sạch
- ½ trái ớt sừng, rửa sạch
- Xốt trộn xà lách:
+ 2 muỗng canh nước chanh
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 3 muỗng canh đường cát trắng
+ 1 tép tỏi, lột vỏ, rửa sạch
+ 2 trái ớt hiểm, rửa sạch
Thực hiện:
Xúc xích nướng hoặc chiên chín, cắt chéo độ dầy khoảng 0.5cm.
Rau cần tây cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt miếng mỏng, cà chua cắt múi cau, ớt sừng cắt sợi.
Hành tây sau khi cắt mỏng thì ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo.
Làm xốt: giã nát tỏi và ớt hiểm, cho nước chanh, nước mắm và đường vào tô, khuấy đều.
Cho lần lượt xúc xích và hỗn hợp hành tây vào nước xốt, trộn đều cho thấm
|
|
2. Salad dưa chuột vừng (mè) rang
- 3 quả dưa chuột
- 1 muỗng mè rang
- 2 muỗng dầu mè
- Xốt trộn salad (như trên)
Thực hiện:
Dưa chuột rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn, rắc chút xíu muối để 10 phút cho ngấm (chỉ nên rắc ít muối thôi nếu không dưa chuột sẽ nhũn và chảy nhiều nước)
Trộn nước cốt chanh (hoặc dấm) với đường, muối, tỏi băm, ớt tươi, nếm vừa ăn.
Dưa chuột sau khi ướp khoảng 10 phút sẽ tiết nước, đổ nước này đi, nếm dưa nếu thấy hơi mặn quá có thể rửa qua bằng nước lọc
Tưới nước xốt lên dưa chuột, trộn đều, rắc mè rang lên trên và thưởng thức
|
|
3. Salad ngô (bắp) nướng:
Nguyên liệu:
- Bắp ngọt 2 bắp
- ½ quả ớt cay
- 1 quả dưa chuột, gọt vỏ thái hạt lựu
- Cần tây 1 nhánh, rửa sạch, bỏ bớt lá, cắt nhỏ
- 1 nhánh hành xanh, rửa sạch thái nhỏ
- Dầu ô liu
- Xốt trộn salad (nguyên liệu như trên)
Thực hiện:
Bắp ngọt rửa sạch, nướng chín, bạn có thể nướng trên bếp ga hoặc cho vào chảo có chút dầu nóng lăn qua lăn lại, trong quá trình nướng rắc chút muối lên bắp cho có vị đậm. Chỉ khoảng 5 phút là bắp chín.
Nếu không thích nướng thì dùng bắp luộc hay hấp đều được. Để bắp nguội bớt, dùng dao sắc cắt lấy phần hạt, bỏ lõi.
Trộn bắp với rau cần tây, dưa chuột, ớt, hành, thêm 2 muỗng dầu ô liu rồi pha nước xốt tưới vào. Trộn đều lần nữa, để vài phút cho ngấm rồi thưởng thức ngay.
|
|
Các loại salad này đơn giản, thời gian chế biến chỉ mất vài phút ăn lại thơm ngon, rất thích hợp dùng kèm các món thịt cá, các món nhiều chất béo chất đạm.
B.T (st)
