Nguyên liệu:

- 400g măng chua

- 200g thịt bò

- 1 củ hành tím

- 3 tép tỏi

- Hành lá, ớt

- 1 muỗng cà phê bột năng

- 1 mớ mùi tàu

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, chút xíu nước mắm, hạt tiêu.

Thực hiện:

- Thịt bò thái mỏng ướp với: hạt nêm, bột ngọt, chút nước mắm, dầu ăn và chút bột năng.

- Măng tươi mua về xé sợi dài, luộc 2 lần, trong khi luộc tuyệt đối không đậy vung. Luộc xong tráng qua nước lạnh, để ráo.

- Tỏi đập dập, hành tím xắt lát mỏng.

- Mùi tàu xắt nhỏ, hành xắt dài bằng đốt ngón tay. Ớt xắt sợi.

- Làm nóng 1 - 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay, lửa thật to để thịt hơi tái thì cho ra đĩa.

- Vẫn trong chảo đã xào thịt bò, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn.

Cho thịt bò vào đảo đều nhanh tay. Thêm hành lá, mùi tàu, ớt rồi đảo đều.

- Nêm nếm lại lần cuối cho thực sự vừa miệng rồi rắc hạt tiêu (nếu thích) và múc ra đĩa, ăn nóng là ngon nhất!

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo aFamily