Mề gà xào ớt chuông nhiều màu sắc rất hấp dẫn, những miếng mề xào đậm đà, giòn sần sật dùng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu:

Mề gà (hoặc mề vịt) 300g

Rượu trắng 2 muỗng

Ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 quả nhỏ

Dầu hào 1 muỗng

Hạt nêm

Một ít đầu hành trắng.

Cách làm:

Ớt chuông rửa sạch, xắt miếng vuông.

Mề gà bóp muối rửa sạch, xắt miếng. Lưu ý bạn đừng xắt mỏng quá mề sẽ mất độ giòn.

Cho mề gà vào ướp với 2 muỗng rượu trắng cho hết mùi tanh, thêm 1 muỗng hạt nêm. Để 5 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi đầu hành trắng cho thơm rồi cho mề gà vào xào, để lửa to đảo nhanh tay. Đến khi mề bắt đầu săn, chuyển màu thì cho ớt chuông vào.

Đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Mề gà và ớt chuông chín tới thì tắt bếp. Trút ra đĩa ăn nóng. 

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily