Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà.

Nguyên liệu:

Miến khô 250gr

Tôm sú 200gr

Mực lá 200gr

Nấm hương khô 50gr

Tỏi bằm 2 muỗng cà phê

Hành tây 1 củ

Cà rốt 1 củ

Ớt Đà Lạt 1 trái

Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào

Tương ớt Nhật, tiêu xay

Chế biến:

Miến ngâm nước cho nở mềm rồi để ráo. Tôm lột vỏ chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen. Mực rửa sạch, xắt miếng vừa ăn khía vảy rồng. Cà rốt, ớt xanh xắt con chì. Hành tây bỏ vỏ, xắt múi cam. 

Nấm hương ngâm nước lạnh, cắt bỏ chân, ngâm mềm rồi xào qua trước với gia vị, bột nêm và dầu hào. Đun một chút nước sôi, trụng sơ tôm, mực và cà rốt cho hơi chín. Vớt rất cả ra để ráo. 

Phi thơm tỏi rồi cho hành tây, ớt, tôm, mực, cà rốt vào xào, nêm bột nêm, dầu hào, tương ớt, tiêu xay. Cho nấm hương và miến vào xào nhanh tay cho thấm gia vị. Bày miến ra đĩa, dùng với nước tương.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo BepGĐ