Xin gợi ý thực đơn cuối tuần cho gia đình bạn, với những món ăn dễ làm và không nặng bụng.

1. Cháo tôm

Nguyên liệu:

Cháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền

Tôm sú: 400g

Nước cốt dừa hộp: 50ml

Hành lá: 3 tép

Ngò rí: 1 cây

Hành tím phi: một ít

Ớt băm: một ít; nước mắm: 1 muỗng súp; muối: 1/3 muỗng cà phê; hạt nêm: 1 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, ít tiêu.

Hành lá tỉa hoa và cắt nhỏ.

Phi 1 muỗng dầu với đầu hành, xào sơ tôm cho vừa chín tới.

Cháo trắng (hoặc cháo ăn liền) nấu sôi, cho tôm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa.

Múc cháo ra tô, rắc hành phi, hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tiêu lên mặt. Cháo ăn kèm với nước mắm và ớt băm.

2. Đậu hũ trứng chiên xù

Nguyên liệu:

Đậu hũ trứng: 2 cây

Trứng gà: 1 quả

Bột mì: một ít

Bột xù: 200g

Thịt chà bông: 50g

Hành lá: 3 tép.

Thực hiện:

Đậu hũ trứng cắt khoanh dày 1cm. Trứng gà đánh đều với bột mì. Nhúng đậu hũ vào bột mì, rồi vào trứng, xong lăn qua bột xù vài lần cho bột áo đều.

Chiên đậu hũ ngập dầu, khi thấy vàng vớt ra để lên giấy thấm bớt dầu.

Cho đậu hũ ra dĩa, trên mỗi miếng đậu hũ để một ít hành lá phi dầu, ít thịt chà bông. Đậu hũ trứng ăn với tương ớt hoặc xốt mayonnaise.

3. Cá chình nướng muối ớt

Nguyên liệu:

Cá chình: 500g

Muối: 1 muỗng cà phê

Ớt hiểm xanh, đỏ: 4 trái

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Màu điều: 1 muỗng cà phê.

Thực hiện:

Cá chình làm sạch, cắt đoạn, lạng dọc bỏ xương, để ráo.

Phi thơm 1 muỗng dầu với hành, tỏi băm. Giã ớt với muối rồi trộn đều với hạt nêm, hành tỏi. Ướp hỗn hợp muối ớt vào cá để thấm khoảng 10 phút. Nướng cá trên lửa than liu riu đến lúc vàng đều.

Cá chình nướng chấm muối ớt chanh. Ăn kèm rau, dưa leo tuỳ ý.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo SGTT