Món ăn dân dã này không chỉ có ưu điểm là chế biến nhanh gọn mà còn khá bình dân, phù hợp với đa số người dân. Hương mắm tép đậm đà vị quê nhà qua mùi thơm của mắm, qua miếng thịt vàng óng ánh, qua màu xanh nõn nà của các loại rau sống. Gắp một miếng thịt rang mắm tép, nhấm nháp vài cọng rau sống và lua vội những hạt cơm trắng vào miệng, thật không còn gì ngon bằng

Nguyên liệu: 

Để có một đĩa thịt rang mắm tép thơm lừng cho bữa tối, chỉ cần 200gr thịt ba chỉ tươi 

2 muỗng cafe mắm tép loại ngon 

Hành lá

Hạt tiêu, nước mắm ngon, gia vị 

Rau sống và dưa chuột ăn kèm 

Cách làm: 

Thịt ba chỉ nên luộc qua để thịt được săn, mọng, không bị tóp và ra mỡ khi rang. Thịt xắt lát, xếp ra đĩa, nhưng chú ý không được ướp bất kỳ loại gia vị nào. 

Phi hành mỡ cho thơm (chỉ cho 1 chút xíu dầu hoặc mỡ), đổ thịt vào, đảo đều tay, để lửa to. 

Khi miếng thịt vàng cháy cạnh, cho 2 muỗng mắm tép vào, tiếp tục đảo đều tay, và lúc này mới bắt đầu nêm nếm gia vị + nước mắm ngon cho vừa ăn. 

Tắt bếp khi thấy thịt và mắm tép quyện vào nhau, miếng thịt săn, mắm se se khô. 

Rắc chút hành lá, hạt tiêu, và xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm. 

Để chế biến món thịt rang mắm tép không hề mất nhiều thời gian, chỉ cần 15 đến 20 phút là bạn đã có được món mặn quyến rũ cho bữa tối. 

Món ăn này đặc biệt hợp với tiết trời se lạnh của mùa đông, hợp khẩu vị của cả trẻ nhỏ lần người già. Cả nhà sẽ có được những giây phút quây quần bên mâm cơm ấm cúng, xuýt xoa với cái ngon, cái ngọt của món ăn thấm đẫm hồn quê.

B.T (Theo aFamily)