Món tép đồng vừa có thể ăn cơm vừa có thể cuốn bánh tráng để thay đổi khẩu vị cho bữa trưa của cả nhà, rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 400g tép đồng, cho vào cái rổ tre đậy lại, xốc cho tép rụng bớt râu, rửa sạch, để ráo
- 2 xấp bánh tráng

- 300g đu đủ xanh nạo sợi

- 200g thịt đầu heo luộc, xắt lát vừa ăn

- 100g đậu phộng rang, bỏ lụa

- Rau sống: salad, cần nước, rau thơm, hẹ lá, nếu ở quê có rau rừng như là: lá lụa, lá cóc, lá xoài non... 

- Hành tím băm, phi vàng

- Ớt hiểm băm, ớt sừng để trang trí, tỏi băm

- Nước sôi để nguội

- Gia vị: nước mắm chấm ngon, dấm nuôi, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

Pha dấm với đường, muối cho vừa ăn tuỳ theo khẩu vị. Sau đó ngâm đu đủ nạo sợi vào hỗn hợp vừa pha. Cho thêm đá lạnh vào. Ngâm trong khoảng 20 phút, vớt đu đủ ra cho ráo.

Bắc chảo cho dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi cho thơm, cho tép vào xào chín. Nêm với hạt nêm cho tép được thơm ngon, đậm đà.

Pha nước chấm: cho ớt băm, tỏi băm, đường, dấm, nước sôi để nguội và nước mắm chấm ngon vào pha chung.

Bày dĩa tép: cho đu đủ xếp lót dưới dĩa, đổ tép lên rồi rắc hành tây phi, đậu phộng rang lên.
- Bày rau sống, bánh tráng, thịt heo luộc, dĩa tép, nước mắm chấm ra.

- Cuốn và dùng.

* Mách nhỏ: Bạn cũng có thể cuốn tép với bún, rau sống kèm mắm nêm, sẽ là một cách thưởng thức khác cũng rất thú vị.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo SSM