Khi thực hiện món ăn này lửa phải to, thao tác nhanh tay, đừng để thịt bò trên bếp lâu sẽ không ngon. Đây sẽ là món ăn khá hấp dẫn và lạ miệng cho những bữa ăn thay đổi khẩu vị trong mùa thu này.

Nguyên liệu

300g củ sen

300g thịt bò (thịt bò phi lê hoặc thăn bò)

50g cà rốt

50g nấm đông cô tươi

1/2 củ gừng

1/2 củ hành tây

1 muỗng cà phê tỏi bằm

2 muỗng súp dầu ăn

1 muỗng súp nước tương

2 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng súp bột năng

Tiêu xay

Đường

Cách làm

- Củ sen gọt vỏ, xắt lát mỏng ngâm nước giấm pha cho trắng, sau đó vớt để ráo

- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp gia vị cho thấm.

- Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng. Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt làm đôi. Gừng cắt chỉ. Hành tây cắt miếng.

- Bắc chảo nóng, cho dầu vào xào bò chín tái, trút ra tô.

- Bắc chảo trở lại lên bếp, thêm dầu vào phi thơm tỏi, cho tiếp củ sen, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và gừng vào xào, chế vào 1/2 chén nước dùng. Nêm hạt nêm, nước tương và ít đường cho vừa ăn. Làm sánh lại bằng bột năng, cho bò vào đảo đều, thêm dầu mè và tiêu xay cho thơm.

- Dùng nóng với cơm trắng.

Theo SSM