Nếu bạn muốn làm một món ăn mặn từ thịt heo mà không ngấy thì nên chọn món thịt kho măng. Đây là một trong những món ăn dân dã, đơn giản nhưng cũng rất “bắt cơm” đấy!

Nguyên liệu:

200g thịt đùi gọ, ít mỡ, cắt que

200g măng vàng, cắt que

3 tép tỏi, bằm nhuyễn

¼ trái ớt sừng, cắt miếng mỏng

2 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn

1/4 muỗng cà phê tiêu xay

2 muỗng canh dầu ăn

1,5 chén nước lọc

Cách làm:

Luộc sơ thịt heo, măng vàng. Vớt ra để ráo nước.

Để thịt heo, măng vàng, tỏi bằm, dầu ăn vào nồi ướp gia vị khoảng 15 phút

Bắt nồi lên bếp, đun to lửa cho sôi vài phút để gia vị ngấm vào thịt.

Thêm nước vào nồi, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và kho khoảng 25 phút cho thịt mềm là được.

Thêm ớt, hành lá và tiêu xay vào nồi. Dùng nóng với cơm.

* Lưu ý: Măng phải luộc qua nước sôi để cho măng bớt mùi hăng, vị đắng và chua. Cũng không nên luộc măng quá mềm nhũn, măng sẽ không giòn, mất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo SSM