Một món xào hấp dẫn bao gồm cả thịt và rau, những con tôm đỏ au nổi bật trên nền bông cải xanh mướt cùng với vị ngọt và thơm bùi bùi của hạt điều.

Nguyên liệu:

Tôm 300g

Bông cải xanh 200g

Hạt điều 50g

Muối tiêu

Tỏi băm

Dầu ăn 

Cách làm:

Bông cải xanh cắt miếng, rửa sạch.

Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với ½ muỗng muối tiêu, để 5 phút cho ngấm. 

Bông cải xanh sau khi rửa sạch để ráo thì cho vào nước sôi chần tái. Vớt ra.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hạt điều vào xào vàng.

Tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ tôm vào chảo. Đảo qua 1 phút cho tôm săn.

Cho tiếp bông cải xanh vào chảo, để lửa to, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều nhẹ nhàng. Nếu chảo hơi khô bạn có thể cho chút nước lọc vào. Xào đến khi nước cạn bớt và gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu là được.

Trong trường hợp bạn quá tay cho nước hơi nhiều thì có thể “chữa” bằng cách hoà chút bột đao cho vào làm nước sánh lại.

Sắp ra đĩa ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily