Cẩn trọng với dầu ăn kém chất lượng

Theo các chuyên gia y tế, dầu ăn kém chất lượng thường được sản xuất từ nguyên liệu rẻ tiền như dầu đã qua sử dụng, dầu công nghiệp hoặc dầu tái chế. Loại dầu này chứa nhiều tạp chất, axit béo tự do, aldehyde, chất oxy hóa,... gây hại cho cơ thể. Khi sử dụng lâu dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, gan, thận, béo phì và nghiêm trọng nhất là ung thư.

Dầu ăn tái chế hoặc không đạt tiêu chuẩn có thể sản sinh ra các chất độc hại như peroxit, acrylamide, nhất là khi bị chiên nóng nhiều lần. Những chất này khi tích tụ lâu dài sẽ gây tổn thương tế bào, làm rối loạn nội tiết và là yếu tố nguy cơ dẫn đến ung thư.

Do giá thành rẻ, nhiều cơ sở kinh doanh, hàng quán vỉa hè,… thường chọn mua dầu ăn không rõ nguồn gốc để chiên nhiều lần, càng làm tăng độc tố trong thực phẩm, ảnh hưởng đến hàng triệu người tiêu dùng mỗi ngày.

Điểm đáng lo ngại là nhiều loại dầu ăn kém chất lượng được đóng gói bắt mắt, gắn nhãn mác “nguyên chất”, “cao cấp” nhưng thực chất là hàng trôi nổi, không có chứng nhận an toàn thực phẩm. Thậm chí, một số sản phẩm giả mạo nhãn hiệu nổi tiếng, rất khó phân biệt bằng mắt thường.

Chị Trần Thị Huệ (phường Tân An) chia sẻ: “Tôi từng mua một chai dầu ăn có mẫu mã gần giống loại tôi thường dùng nhưng khi nấu ăn thì có mùi khét, màu đậm bất thường và nhanh sủi bọt. Sau tìm hiểu, tôi mới biết đó là hàng nhái”.

Thói quen “tiện đâu mua đó”, chọn dầu ăn chủ yếu vì giá rẻ mà bỏ qua yếu tố chất lượng đang là điểm yếu của một bộ phận người tiêu dùng hiện nay. Điều này vô tình tiếp tay cho dầu ăn bẩn len lỏi vào thị trường.

Để bảo vệ sức khỏe gia đình, người tiêu dùng cần trang bị những kiến thức cơ bản khi lựa chọn dầu ăn. Đó là, chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, được sản xuất bởi các công ty lớn, có công bố chất lượng và chứng nhận từ cơ quan quản lý.

Quan sát kỹ bao bì: Dầu ăn chất lượng thường có màu vàng nhạt, trong, không lắng cặn, bao bì còn nguyên vẹn, có nhãn mác rõ ràng, hạn sử dụng cụ thể. Người tiêu dùng nên mua ở những nơi uy tín: Siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, hệ thống phân phối chính hãng, tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc trên mạng hoặc chợ tự phát. Đặc biệt, không dùng dầu đã chiên đi chiên lại nhiều lần: Dầu sau khi chiên có thể biến đổi hóa học, tạo chất độc hại.

Tốt nhất chỉ nên dùng một lần hoặc dùng lại một lần với điều kiện chưa bị cháy đen, không có mùi lạ. Ngoài ra, người tiêu dùng nên ưu tiên sử dụng dầu thực vật nguyên chất như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu ô liu,… trong các món luộc, trộn gỏi,... Với món chiên nhiều dầu, nên hạn chế tần suất để giảm hấp thu chất béo không cần thiết.

Chị Trần Thị Kiều (xã Thạnh Hóa) bày tỏ: “Tôi mong muốn việc kiểm tra, xử lý các cơ sở sản xuất, buôn bán dầu ăn kém chất lượng cần được tăng cường hơn nữa. Cơ quan chức năng phải thường xuyên thanh, kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đặc biệt là hành vi tái chế dầu thải để đưa vào tiêu thụ; đẩy mạnh tuyên truyền về lựa chọn thực phẩm an toàn để nâng cao nhận thức người dân”.

Cẩn trọng trong lựa chọn và sử dụng dầu ăn là hành động thiết thực để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Đừng để những dầu ăn kém chất lượng âm thầm hủy hoại bữa ăn và gieo mầm bệnh tật. Mỗi người tiêu dùng hãy nâng cao ý thức, nói không với dầu ăn trôi nổi, không rõ nguồn gốc vì một cuộc sống khỏe mạnh, an toàn!/.