Cô Hai Tây Ninh - thương hiệu của niềm tin và nghị lực

Đằng sau thương hiệu

Căn nhà cấp bốn khiêm tốn nép mình trong con hẻm nhỏ thuộc xã Hưng Thuận, tỉnh Tây Ninh là nơi ra đời và duy trì thương hiệu bánh tráng Cô Hai Tây Ninh trong suốt nhiều năm qua. Ở đó, không chỉ có bánh tráng ngon đậm đà hương vị quê nhà mà còn có câu chuyện về nghị lực của người phụ nữ không đầu hàng số phận.

Trên khoảng sân nhỏ trước nhà, chị Phạm Thị Thu Thảo trồng nhiều hoa và cây cảnh. Hoa nở rực rỡ và cây thì đâm chồi xanh mướt. Hàng hiên trước nhà nhìn ra khoảng sân là nơi chị, mẹ chị và 2 con nhỏ hay ngồi đóng gói bánh tráng trước khi giao cho khách. Từ chính nơi này, hàng ngàn gói bánh tráng được gửi đi khắp nơi, mang theo tâm huyết và sự cần mẫn của người làm nghề.

Ít ai biết rằng, để có được những ngày ổn định, với mái nhà rộn tiếng cười con trẻ, chị Thu Thảo đã đi qua những ngày tưởng chừng “không còn lối thoát”. Đó là lúc trong túi chỉ còn lại 250.000 đồng cuối cùng, chị quyết định nghe lời khuyên của người bạn, mua nguyên liệu về làm xâu bánh tráng sa tế, gửi lên cửa hàng đồ ăn vặt của bạn để bán. Chỉ vài ngày sau, bạn gửi lại cho chị đủ cả vốn lẫn lời. “Lúc đó, cầm được tiền lời trong tay mà tôi mừng rơi nước mắt” - chị Thảo chầm chậm nói. Những lời động viên của bạn và hành trình không còn lối rẽ nào khác đã trở thành động lực để thương hiệu bánh tráng Cô Hai Tây Ninh ra đời.

Sinh ra trong vùng có nghề làm bánh tráng truyền thống, nguyên liệu đầu vào không thiếu, phần quyết định để có được sản phẩm “được lòng” thực khách chính là sự khéo léo và sáng tạo của người chế biến. Mỗi phần gia vị, muối ớt, sốt bơ, sốt me hay sa tế, tóp mỡ,... chị Thảo đều tự tay làm, đong đếm và tạo ra công thức riêng của mình thông qua sự góp ý từ người thân, bạn bè. Thêm một loại bánh là thêm không biết bao nhiêu lần “đổ đi làm lại”, bởi hành trình chiều lòng thực khách chưa bao giờ là dễ dàng.

“Nhưng cũng may là tôi được khách thương nên dù mới làm, bánh tráng bán khá nhanh. Nhờ vậy, tôi mới có động lực xây dựng thương hiệu Cô Hai Tây Ninh tới bây giờ” - chị Thảo trải lòng.

Hiện tại, Cô Hai Tây Ninh có khoảng 10 loại bánh tráng khác nhau, cùng một số sản phẩm bán kèm, mang lại nguồn thu nhập ổn định, giúp chị trang trải cuộc sống. Đặc biệt, năm 2023, thương hiệu bánh tráng Cô Hai Tây Ninh của chị đoạt giải Nhất trong cuộc thi Phụ nữ tự tin làm kinh tế do Trung ương Hội Phụ nữ tổ chức. Đây không chỉ là niềm vui riêng của chị Thu Thảo, mà còn là sự ghi nhận chính thức của xã hội đối với nỗ lực vươn lên của một phụ nữ yếu thế, dám nghĩ, dám làm và làm bằng chính sức lao động của mình.

Nghị lực của người mẹ

Từ khi hôn nhân đổ vỡ, một mình gồng gánh nuôi 2 con nhỏ và phụng dưỡng mẹ già, chị Thảo biết trách nhiệm của mình không hề nhỏ. Chị chia sẻ: “Thức khuya một một chút, dậy sớm một chút thì cũng xong việc. Trước đây, tôi có thuê nhân công hỗ trợ nhưng sau này thì không thuê nữa, làm thêm việc thì có thêm tiền mà”.

Để có được xâu bánh tráng ngon, hài lòng thực khách, chị phải thức khuya canh thời gian phơi sương bánh tráng, dậy sớm mỗi ngày chuẩn bị gia vị cho từng loại bánh. Hoàn tất rồi, chị lại là người giao hàng, dù mưa hay nắng, chỉ cần khách gọi, chị đều đi giao hàng.

“Kinh doanh thì phải chiều khách một chút thì khách mới quay lại. Cũng nhờ làm công việc này, tôi có thời gian đưa đón con đi học và chăm sóc mẹ. Cuộc sống của mẹ con tôi bây giờ cũng coi như ổn định” - chị cười, nụ cười ẩn chứa sự nhọc nhằn nhưng luôn rạng rỡ. Hai người con của chị đều ngoan ngoãn, học giỏi và thương mẹ. Đó chính là động lực to lớn nhất để chị vượt qua mọi khó khăn, thử thách trong cuộc sống.

Là người lạc quan, chị luôn nhìn cuộc sống với những góc nhìn vui tươi, có phần hài hước. Nhìn sự rạng rỡ của chị, ít ai lại nghĩ rằng chị là người yếu thế và vẫn đang nỗ lực từng ngày với cuộc mưu sinh. Tổ ấm của chị dù không trọn vẹn vẫn đầy tiếng cười vui, ấm áp.

Những xâu bánh tráng Cô Hai Tây Ninh không chỉ ngon bởi hương vị mà còn đậm đà bởi câu chuyện về nghị lực, niềm tin và khát vọng vươn lên của người phụ nữ bình dị giữa đời thường./.