Ven chân núi Bà Đen thuộc khu phố Ninh Phú, phường Ninh Sơn, thành phố Tây Ninh, những ngày này, vợ chồng ông Nguyễn Văn Mạnh, 57 tuổi, đang tất bật thu hoạch đậu rồng.

Với diện tích 0,24 ha trồng đậu rồng, vợ chồng ông Mạnh thu hoạch được từ 50 - 100kg với giá từ 20.000 - 50.000 đồng/kg, tuỳ thời điểm. Tất cả đều được thương lái thu mua tại ruộng.

Đậu rồng dễ trồng, ít sâu bệnh và cho thu hoạch trái sau hơn 3 tháng trồng.

Trái đậu rồng hiện có giá bán 20.000 đồng/kg.

Diện tích này trước kia gia đình ông Mạnh trồng mãng cầu, nhưng do nằm trong vùng trũng thấp nên thường xuyên ngập nước khi mưa. Mãng cầu lại là loại cây không ưa ngập nên cây chết gần như toàn bộ. Sau đó, qua tìm hiểu, ông Mạnh biết được đậu rồng ưa ẩm, ngập nước 1-2 ngày vẫn không sao nên quyết định trồng thay thế.

Người dân thu hoạch đậu rồng.

Tay thoăn thoắt hái đậu, ông Mạnh cho biết: “Đậu rồng dễ trồng, không mất nhiều công chăm sóc, ít sâu bệnh nên không cần phải phun thuốc bảo vệ thực vật. Đặc biệt, đậu rồng cho thu hoạch trái chỉ sau hơn 3 tháng trồng với năng suất cao”.

Vợ chồng ông Nguyễn Văn Mạnh hái đậu rồng.

Thương lái thu mua đậu rồng tại ruộng.

Trái đậu rồng non giòn cùng với các loại rau sống cuốn kèm thịt luộc chấm mắm chua từ lâu đã trở thành món đặc sản trứ danh của người dân Tây Ninh. Cũng nhờ đó, trái đậu rồng luôn có giá trị cao trong các loại nông sản.

Tường Linh