HTML clipboard
Nấm là thực
phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B2, B12, canxi… Món canh nấm chay sẽ
giúp cơ thể bạn có đủ lượng dinh dưỡng cần thiết khi bạn chọn thực đơn chay cho
ngày rằm tháng 7, hoặc chỉ đơn giản nếu bạn đang ăn kiêng.
Nguyên liệu:
- Nấm đông cô
khô, nấm kim châm tươi, nấm rơm tươi: mỗi thứ 100gr.
- Cà rốt:
100gr.
- Dầu đậu nành
- Hành lá, rau
mùi thơm (ngò rí)
- Gia vị vừa
đủ.
Thực hiện:
Các loại nấm
làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho mất hết độc tố.
Cà rốt xắt lát
tỉa hoa.
Phi thơm hành
với dầu ăn, sau đó xào săn từng loại nấm và cà rốt, nêm gia vị vừa miệng, để
riêng ra tô.
Tiếp tục cho
dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, trút nấm đông cô + cà rốt + nước lạnh vào nấu
sôi khoảng 15 phút mới thêm nấm kim châm và nấm rơm vào. Để nhỏ lửa cho canh sôi
từ 3 – 5 phút. Trước khi tắt bếp, nêm gia vị vừa miệng.
Múc ra tô, rắc
ngò thơm lên trên. Món này ăn nóng kèm bún rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo
PNO