Cà phê mang lại nhiều lợi ích, nhưng cách uống mới là điều quan trọng

Theo Giáo sư Frank Hu, chủ nhiệm Khoa Dinh dưỡng tại Harvard T.H. Chan School of Public Health (Mỹ), bằng chứng khoa học ngày càng cho thấy cà phê “có nhiều lợi ích hơn chúng ta nghĩ”. Với đa số người trưởng thành khỏe mạnh, uống khoảng 2–3 tách cà phê mỗi ngày có thể được xem là một phần của chế độ ăn lành mạnh.

Các nhà khoa học cho biết cà phê chứa hàng trăm hợp chất sinh học, đặc biệt là chất chống oxy hóa, polyphenol và caffeine. Những thành phần này có thể giúp giảm viêm, cải thiện chuyển hóa và bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.

Một nghiên cứu quy mô lớn công bố năm 2025 trên The Journal of Nutrition phân tích dữ liệu của hơn 46.000 người trưởng thành cho thấy uống 1–3 tách cà phê mỗi ngày liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn so với người không uống. Cụ thể, uống 1 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm khoảng 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, trong khi 2-3 tách có thể giảm khoảng 17%.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khác cho thấy uống cà phê điều độ còn liên quan đến nguy cơ thấp hơn đối với tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, đột quỵ và một số bệnh thoái hóa thần kinh. Một số bằng chứng cũng cho thấy thói quen uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và sa sút trí tuệ khi về già, theo Mayo Clinic.

Cách uống cà phê rất quan trọng

Tuy vậy, các chuyên gia cũng lưu ý rằng cách uống cà phê rất quan trọng. Những lợi ích sức khỏe chủ yếu được ghi nhận ở cà phê đen hoặc cà phê ít đường, ít kem béo. Khi thêm nhiều đường hoặc chất béo bão hòa, lợi ích của cà phê có thể giảm đáng kể, theo Sciencedaily.

Bên cạnh đó, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây mất ngủ, tim đập nhanh hoặc lo âu ở một số người. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị nên uống cà phê ở mức vừa phải và phù hợp với thể trạng mỗi người để tận dụng tối đa lợi ích của thức uống quen thuộc này.