Ăn tỏi sống mỗi ngày: Điều gì xảy ra với cơ thể?

Không chỉ tạo hương vị đặc trưng, tỏi còn chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe, theo trang sức khỏe Health.

Bà Lindsey DeSoto, chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ, cho biết việc ăn tỏi sống giúp giữ lại hàm lượng hoạt chất cao hơn so với khi nấu chín, nhờ đó các lợi ích đối với cơ thể được phát huy rõ rệt hơn.

Hỗ trợ tim mạch và mạch máu

Tỏi giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ mạch máu. Hoạt chất allicin trong tỏi giúp giãn mạch và ức chế hormone làm tăng huyết áp.

Tỏi cũng góp phần giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Đây là yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.

Ngoài ra, tỏi có khả năng ngăn kết dính tiểu cầu, từ đó hạn chế hình thành cục máu đông nguy hiểm.

Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi giúp cơ thể chống lại bệnh nhiễm trùng. Người dùng tỏi trong mùa cảm cúm có triệu chứng nhẹ hơn và ít ngày nghỉ làm hơn.

Tỏi không làm giảm số lần mắc bệnh nhưng cải thiện mức độ nghiêm trọng.

Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng chống viêm. Chúng giúp giảm phản ứng viêm của cơ thể khi nhiễm bệnh. Một số hoạt chất còn có khả năng ức chế virus xâm nhập và nhân lên trong tế bào.

Chống oxy hóa và bảo vệ tế bào

Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là S-allyl-L-cysteine. Các chất này giúp trung hòa gốc tự do và giảm stress oxy hóa.

Hỗ trợ tiêu hóa

Tỏi đóng vai trò như một prebiotic tự nhiên. Các hợp chất trong tỏi nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột như bifidobacteria và lactobacilli. Hệ vi sinh này giúp tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả.

Vi khuẩn đường ruột còn tham gia tổng hợp chất dinh dưỡng và hỗ trợ miễn dịch. Nhờ đó, tỏi góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Việc bổ sung tỏi mỗi ngày giúp giảm đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c. Đây là chỉ số phản ánh đường huyết trung bình trong ba tháng.

Các hợp chất organosulfur trong tỏi kích thích hoạt động của insulin. Hormone này đóng vai trò điều hòa đường huyết.

Hỗ trợ xương và khớp

Chất chống oxy hóa trong tỏi góp phần cải thiện sức khỏe xương. Nghiên cứu ghi nhận phụ nữ sau mãn kinh dùng tỏi có mức stress oxy hóa thấp hơn, yếu tố liên quan đến loãng xương.

Cách sử dụng và lưu ý

Tỏi sống chứa nhiều hoạt chất có lợi hơn tỏi nấu chín. Nên băm hoặc nghiền 1 đến 2 tép tỏi, để khoảng 10 phút trước khi ăn để tăng hiệu quả.

Ăn tỏi khi bụng đói có thể gây kích ứng dạ dày. Tỏi có thể gây ợ nóng hoặc làm nặng triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản.

Tỏi cũng có thể tương tác với thuốc làm loãng máu. Người sử dụng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn./.