Chuyên gia chỉ ra món ăn sáng số 1 giúp giảm nguy cơ đau tim

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu, chiếm khoảng 1/3 tổng số ca tử vong. Tuy nhiên, Liên đoàn Tim mạch Thế giới cho biết khoảng 80% các trường hợp bệnh tim mạch có thể phòng ngừa được thông qua những biện pháp đơn giản, bao gồm chế độ ăn uống lành mạnh và tăng cường hoạt động thể chất. Dựa trên các nghiên cứu mới, chỉ một thay đổi nhỏ trong bữa sáng cũng có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe tim mạch.

Chuyên gia dinh dưỡng Sarah Pflugradt, đang làm việc tại Mỹ, tiết lộ một món ăn "nhỏ mà có võ" đã được chứng minh có thể làm nên điều kỳ diệu. Nhiều bằng chứng cho thấy ăn sữa chua vài ngày mỗi tuần, đặc biệt vào bữa sáng, có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ đau tim!

Bác sĩ tim mạch Elizabeth Klodas, người sáng lập Phòng khám Tim mạch Dự phòng Preventive Cardiology Clinic (Mỹ), cũng khuyên: Bữa sáng ngoài các thành phần lành mạnh, nên bao gồm sữa chua không đường ít béo.

Bằng chứng khoa học nói gì về tác dụng của sữa chua?

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học quốc tế International Dairy Journal cho thấy người huyết áp cao thường xuyên ăn sữa chua sẽ giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Các nhà khoa học sau khi phân tích dữ liệu ăn uống và sức khỏe của 915 người tham gia, đã phát hiện rằng ngay cả chỉ "một lượng nhỏ sữa chua" cũng có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và đau tim. Tác động tích cực này chủ yếu nhờ sữa chua có tác dụng hạ huyết áp - vốn là yếu tố nguy cơ hàng đầu của bệnh tim mạch.

Tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Alexandra Wade, từ Đại học Nam Úc, giải thích rằng sữa chua chứa các vi chất như canxi, magiê và kali, những chất có tác dụng điều hòa huyết áp. Cô cũng cho biết quá trình lên men sữa chua tạo ra các vi khuẩn giúp "thúc đẩy giải phóng các protein làm giảm huyết áp".

Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí của Hiệp hội Tăng huyết áp Mỹ American Journal of Hypertension, theo dõi 72.000 bệnh nhân huyết áp cao trong suốt 30 năm. Kết quả cho thấy ăn ít nhất 2 khẩu phần sữa chua mỗi tuần giúp giảm đến 20% nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc đột quỵ. Ở phụ nữ, nguy cơ đau tim giảm tới 30%.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên sữa chua không đường, ít béo hoặc không béo. Theo bác sĩ JoAnn Manson, từ Đại học Harvard (Mỹ), sữa nguyên béo chứa nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol. Trong khi đó, sữa chua ít béo, không đường thường ít calo hơn, ít chất béo bão hòa hơn và lại giàu protein và canxi./.