Nguyên liệu:

1 quả cà tím dài

1 quả trứng gà

Bột chiên xù

Dầu ăn

2 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ 

1 trái ớt tươi

Muối, tiêu

Nước mắm, đường, dấm hoặc nước chanh tươi

Cách làm

Cà tím rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng cho cà khỏi bị thâm.

Đánh tan một quả trứng gà với chút muối, tiêu cho đậm. Chuẩn bị một bát bột chiên xù.

Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Đổ dầu ăn sao cho có thể ngập miếng cà. Nhúng miếng cà vào trứng rồi nhúng vào bột chiên xù. Để lửa to, chiên ngập dầu đến khi cà chín và lớp bột bao ngoài chín vàng giòn. Gắp cà để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Pha nước mắm chấm như sau: Pha nước cốt chanh với đường, hoặc dấm với đường đến khi đủ chua ngọt vừa ăn, tiếp theo pha them nước và nước mắm đến khi vừa đủ mặn. Cho tỏi bằm, ớt và tiêu.

Món này dùng nóng với nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Đẹp