Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu hũ

- 2-3 trứng muối

- 2 thìa bột bắp

- 2 thìa bột chiên giòn

- Hành lá

- Dầu ăn, nước mắm,đường, muối

Thực hiện:

Đầu tiên, bạn rửa nước lạnh cho sạch đậu hũ, dùng giấy thấm khô rồi xắt thành miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

Lấy 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột chiên giòn trộn đều, cho thêm 1 xíu muối cho có vị mặn. Sau đó, bạn tách trứng muối lấy lòng đỏ.

Các bạn bắc 1 nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp cho chín.

Đậu hũ sau khi xắt miếng, lăn qua hỗn hợp bột đã trộn cho thấm đều.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già cho đậu hũ lăn bột vào chiên cho vàng đều.

Trứng muối hấp chín, tán nhuyễn mịn.

Bắc 1 chảo khác, cho trứng muối vào xào khi nào thấy nổi bọt lăn tăn thì cho 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào nêm rồi đảo cho thấm.

Cho đậu hũ chiên vàng vào chảo trứng muối xào, lăn cho miếng đậu bám trứng.

Cuối cùng, bạn xào hành lá xắt nhuyễn với xíu dầu cho hành chín.

Xếp đậu hũ ra đĩa rồi rưới mỡ hành lên, ăn với cơm nóng hoặc làm món ăn khai vị khi có tiệc cũng rất hấp dẫn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo ione.net