YouNet Media, Công ty chuyên về Nền tảng và Dịch vụ phân tích dữ liệu lắng nghe mạng xã hội (Social Listening) vừa công bố báo cáo SocialTrend Reply 2024 - nhìn lại các hot trend trên mạng xã hội năm 2024.

SocialTrend Reply 2024 cho biết đã có đến 2.740 chủ đề nóng, thu hút hơn 235 triệu lượt thảo luận và hơn 2,67 tỉ lượt tương tác từ người dùng mạng xã hội. So với 2023, tổng lượng thảo luận tăng 13%.

Năm 2024, riêng lĩnh vực ăn uống đã thu hút 399 chủ đề, đạt 3,9 triệu lượt thảo luận và 17,3 triệu lượt tương tác và dưới đây là tốp 10 món ăn uống "gây bão" nhất mạng xã hội trong năm 2024.

1. Trà sữa hành lá

Xuất hiện vào cuối tháng 3-2024, trà sữa hành lá gây bão trên mạng xã hội nhờ loạt hình ảnh tràn ngập hành lá trong ly trà sữa.

Đây là món bắt nguồn từ tỉnh Tứ Xuyên - Trung Quốc. Trà sữa hành lá sau đó được một cửa hàng trà sữa tại Việt Nam “đu trend” và bùng nổ sau video review của các Food Reviewers trên nền tảng TikTok như Hoàng Anh Panda, Hoàng Lam Foodie…

Trà sữa hành lá

Nhiều bạn trẻ hiếu kỳ đã mua thử để uống và phần đông nhận xét vị trà sữa rất khó uống vì độ hăng của hành, với những ai ghét hành hoặc không chịu được mùi hành lá thì đây là thức uống ác mộng.

Theo báo cáo SocialTrend Reply 2024, món đồ uống đứng tốp 1 bảng xếp hạng với 168.500 lượt thảo luận.

2. Gỏi cuốn khổng lồ

Nguyên liệu của gỏi cuốn khổng lồ gồm rau, bún, thịt heo, tôm. Chúng được cuộn thành cuốn, chấm cùng tương đậu, mắm nêm hoặc nước mắm pha.

Món ăn "hot trend" này giống như gỏi cuốn thông thường (gồm rau, bún, thịt heo, tôm), chỉ là to hơn nhiều lần, người ăn cũng gặp khó bởi cuốn quá to và vượt quá sức ăn của một người bình thường.

Gỏi cuốn khổng lồ

Giá tiền cho 1 cuốn dao động từ 70.000 đến 100.000 đồng. Nhiều bạn trẻ cho rằng mức giá này khá cao và chỉ nên "đu trend" nếu có thể ăn hết để tránh lãng phí.

Theo báo cáo SocialTrend Reply 2024, món gỏi cuốn khổng lồ xếp sau trà sữa hành lá, với 119.800 lượt thảo luận.

3. Chè đậu đỏ

Trên mạng xã hội, cứ đến dịp lễ Thất Tịch (ngày 7-7 âm lịch), giới trẻ Việt lại bàn tán xôn xao về chuyện ăn chè đậu đỏ để "thoát ế". Dân mạng cho rằng ai còn độc thân sẽ tìm thấy nửa kia, ai có người yêu thì cùng nhau ăn chè đậu đỏ để gắn kết tình cảm bền chặt hơn.

Chè đậu đỏ

Tuy nhiên, nhiều người chia sẻ trên mạng xã hội về việc ăn chè đậu đỏ vào lễ Thất Tịch cũng không giúp họ "thoát ế" thành công. Món ăn này đạt 45.600 lượt thảo luận.

4. Lạp xưởng nướng đá

Đây là món ăn bắt nguồn từ Hà Khẩu - Trung Quốc, lạp xưởng nướng đá với vị cay nồng từ bột ớt, thơm béo từ lạp xưởng tươi và cách chế biến đặc biệt trên lớp sỏi đá nóng đã nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” ẩm thực vào khoảng cuối năm 2023 và đầu năm 2024.

Lạp xưởng nướng đá

Với giá chỉ từ 12.000 – 15.000 đồng/chiếc, mặt hàng này được đông đảo cư dân mạng săn đón. Đây là món đứng thứ 4 trên bảng xếp hạng SocialTrend Ranking 2024 với 45.400 lượt thảo luận.

5. Nước cốt mận xanh

Nước cốt mận xanh

Chủ quán cà phê "hốt bạc" nhờ theo trend chụp hình mùa Noel
Nước cốt mận xanh trở thành "hot trend" nhờ những video review với loạt biểu cảm có phần “bẹo hình bẹo dạng” của giới trẻ Trung Quốc, khiến người xem phải “săn lùng” để trải nghiệm vì tò mò về hương vị và chính thức khuấy đảo trên nền tảng TikTok vào đầu tháng 4 qua một số Hot TikToker như Việt Phương Thoa, Viên Vibi...

Theo bảng xếp hạng SocialTrend Ranking 2024, loại đồ uống này đạt 40.100 lượt thảo luận, đứng thứ 5.

Các món khác như món con nuốc (36.800 lượt thảo luận), bánh Crep Pudding (34.500 lượt thảo luận), Sứa đỏ (26.700 lượt thảo luận), Mận mộc châu (25.900 lượt thảo luận), Bánh Đá (25.300 lượt thảo luận) lần lượt xếp vị trí từ 6-10 trong bảng xếp hạng. 

Theo Younet Media, số lượng hot trend ăn uống xuất hiện trên mạng xã hội năm 2024 giảm đáng kể đến 28,5% so với năm 2023, cho thấy lĩnh vực này đang dần hạ nhiệt, người dân dành sự quan tâm nhiều hơn cho những món ăn uống mang tính vùng miền như mận Mộc Châu, bánh đá hay sứa đỏ Hải Phòng.

Chuyên gia ngành F&B Nguyễn Quang Thái cho rằng nguyên nhân khiến “hot trend” ăn uống năm 2024 không còn rầm rộ là do người dùng dần chán ngán với các trào lưu ăn uống thiếu tính thực tế, lặp lại hoặc quá lố, thiếu bền vững do không phù hợp nhu cầu hàng ngày. Bên cạnh đó, những người "đu trend" đa số là người trẻ, kinh tế khó khăn khiến họ thắt chặt chi tiêu, không còn mặn mà đối với trend này.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng hướng đến bữa ăn cho gia đình thay vì món ăn cầu kỳ chỉ để đăng trên mạng xã hội "sống ảo, câu like câu view". Xu hướng giảm đồ ngọt, chiên rán, thực phẩm không phù hợp sức khỏe cũng không còn được đón nhận.

Ngoài ra, những ẩm thực địa phương, món ăn dân dã thay thế cho trào lưu ngoại lai. Chuyên gia này dự báo trong thời gian tới, vẫn sẽ có thêm các trend ăn uống nhưng độ “hot”, mang tính lâu dài sẽ không như những năm 2022 – 2023.

Ông cũng gợi khi tạo trend, nhà sáng tạo cần gắn với giá trị cốt lõi món ăn mang lại, tránh hình thức. Một khi đáp ứng các tiêu chí đó, món ăn sẽ được duy trì lâu dài, người kinh doanh được lợi thay vì chỉ nổi lên chớp nhoáng rồi vụt tắt.

Nguồn NLĐO