Góp mặt tại đây, Tây Ninh mang đến những món ăn đậm đà hương vị miền Nam như bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng, lạp xưởng,… tạo nên sắc màu riêng cho hội chợ và để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách Thủ đô.

Không chỉ mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Nam, gian hàng Tây Ninh còn là nơi hội tụ của sự gần gũi và hiếu khách. Giữa tiết trời thu Hà Nội, hương thơm từ nồi bánh canh nóng hổi, vị đậm đà của bánh tráng tẩm vị và lạp xưởng thơm ngậy khiến nhiều người dừng chân thưởng thức. 

Như một “đại sứ ẩm thực” của quê hương Tây Ninh, món bánh canh gia truyền được chị Lâm Kiều Trinh, chủ cơ sở bánh canh Hoàng Minh 3, mang đi quảng bá tại nhiều hội chợ, sự kiện lớn trên cả nước. Tham dự Hội chợ mùa Thu 2025, trung bình mỗi ngày, gian hàng của chị phục vụ từ 200 - 300 tô, với toàn bộ nguyên liệu đều được chuyển trực tiếp từ Tây Ninh ra Hà Nội để giữ nguyên hương vị đặc trưng.

“Tôi chuẩn bị rất chỉnh chu từ nguyên liệu đến cách nấu, vì mong muốn khi giới thiệu món ăn quê hương đến với người Thủ đô, hương vị phải thật đúng chuẩn. Tất cả nguyên liệu như sợi bánh, nước dùng, rau thơm, thậm chí cả nước mắm chấm đều được mang từ Trảng Bàng ra Hà Nội".

"Tôi muốn mọi người có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món bánh canh Trảng Bàng chính gốc, để dù ở giữa lòng Hà Nội, họ vẫn thấy được cái hồn, cái vị riêng của ẩm thực Tây Ninh. Với tôi, đây không chỉ là chuyện buôn bán, mà còn là niềm tự hào khi được góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực của quê nhà đến với du khách cả nước” - chị Lâm Kiều Trinh chia sẻ.

Không chỉ có bánh canh, bánh tráng và lạp xưởng Tây Ninh cũng là những món được nhiều thực khách tìm đến thưởng thức tại khu ẩm thực “Thu Mỹ Vị”.

Ông Bùi Thanh Lâm - Phó Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Tổng hợp Cô Út, tỉnh Tây Ninh, cho biết, sản phẩm bánh tráng được đơn vị sản xuất hơn 12 năm, mỗi sản phẩm đều được phối nguyên liệu và tẩm vị khác nhau, tạo nên hương vị riêng. Sức hút tại hội chợ rất tốt, khách vào thử đều mua.

Nhiều thực khách bày tỏ sự thích thú khi được thưởng thức đặc sản miền Nam ngay giữa lòng Thủ đô. Anh Lê Phương (TP.Hà Nội) chia sẻ: “Tôi từng đến Tây Ninh cách đây hơn 10 năm, biết bánh canh, bánh tráng nhưng không ngờ nơi đây còn có cả lạp xưởng. Nghe giới thiệu mới biết đây là sản phẩm đặc trưng của tỉnh Long An trước đây, hương vị khác biệt, thơm và đậm đà hơn hẳn những loại tôi từng ăn. Điều khiến tôi ấn tượng là dù mang ra Hà Nội, món ăn vẫn giữ được chất riêng, từ cách nêm nếm đến phong thái phục vụ đều rất thân tình. Ăn một miếng mà như được quay lại miền Nam, vừa quen, vừa lạ, rất thú vị”.

Anh Ngô Văn Sơn - Giám đốc kinh doanh Công ty TNHH MTV chả giò Kim Ngọc Food, tỉnh Tây Ninh cho biết: “Lạp xưởng của chúng tôi được chế biến theo công thức riêng, sử dụng nguồn thịt tươi và kỹ thuật sấy đặc biệt, tạo nên hương vị khác biệt, vừa giữ được độ dai ngon tự nhiên, vừa đậm đà đặc trưng miền Nam. Mỗi lần đem quảng bá tại các hội chợ hay xúc tiến thương mại đều được khách hàng tin dùng nhiều”.

Không chỉ chú trọng đến hương vị, sự tận tình và gần gũi trong cách phục vụ cũng giúp các gian hàng của Tây Ninh ghi dấu trong lòng thực khách. Chị Phạm Ngọc Anh (TP.Hà Nội) chia sẻ: “Tôi rất ấn tượng với cách phục vụ của các bạn Tây Ninh, vừa thân thiện, nhiệt tình giới thiệu từng món ăn. Biết Tây Ninh nổi tiếng với bánh tráng và muối tôm nên tôi ghé qua mua liền. Món này rất hợp với giới trẻ, vừa đậm đà, vừa tiện thưởng thức mà không cần phải đi xa mới tìm được hương vị đặc sản chính gốc”.

Những món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Nam không chỉ góp phần tạo nên sức hút riêng cho khu ẩm thực “Thu Mỹ Vị” mà còn là cầu nối quảng bá hình ảnh vùng đất Tây Ninh năng động, thân thiện và đậm đà bản sắc văn hóa đến gần hơn với người dân Thủ đô và du khách cả nước./.

Thu Nhất - Xuân Thắng