Nhịn ăn gián đoạn được biết đến với một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng mọi người thường áp dụng chế độ ăn kiêng này để giảm hoặc duy trì cân nặng.

Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra lợi ích sức khỏe của việc nhịn ăn gián đoạn đối với người lớn mắc tiền tiểu đường, huyết áp và cholesterol bất thường. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Nhịn ăn gián đoạn về cơ bản bao gồm việc xen kẽ giữa các khoảng thời gian ăn và nhịn ăn. Bạn có một khung thời gian ăn uống được chỉ định. Bạn không ăn nhiều và tuân thủ các nguyên tắc cơ bản như uống nước, cà phê đen hoặc trà đen không đường.

Lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn đối với sức khỏe
Theo một nghiên cứu mới từ Viện Salk và Đại học California tại San Diego, người lớn mắc hội chứng chuyển hóa có thể cải thiện sức khỏe bằng cách giới hạn thời gian ăn hàng ngày trong khoảng từ 8 đến 10 giờ.

Các nhà nghiên cứu đã chia 108 người lớn tiền tiểu đường mắc hội chứng chuyển hóa thành hai nhóm và chỉ có một nhóm tuân theo chế độ nhịn ăn gián đoạn.

Đối với nghiên cứu này, khung giờ ăn trung bình của nhóm nhịn ăn là từ 9:14 sáng đến 6:59 chiều Sau khi tư vấn dinh dưỡng cho cả hai nhóm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia nghiên cứu tuân theo chế độ nhịn ăn gián đoạn đã giảm được nhiều mỡ hơn và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn nhóm còn lại.

Theo các nhà nghiên cứu có một người trong nhóm nhịn ăn báo cáo các tác dụng phụ tiêu cực như cáu kỉnh, mệt mỏi và khó tập trung. Phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí Annals of Internal Medicine.

Ai nên tránh nhịn ăn gián đoạn?
Nếu bạn liên tục bị axit hóa: Nếu bạn có đường ruột nhạy cảm và thường xuyên bị axit hóa, việc nhịn ăn trong thời gian dài có thể không lý tưởng.

Nếu bạn bị mất cân bằng cortisol: Những người có mức cortisol cao hoặc thấp phải ưu tiên các bữa ăn thường xuyên, đặc biệt là trong vòng một giờ sau khi thức dậy.

Khoảng thời gian nhịn ăn kéo dài có thể kích hoạt giải phóng cortisol như một cơ chế bảo vệ, dẫn đến mất cơ, giảm khả năng chịu đựng căng thẳng và có khả năng gây gián đoạn giấc ngủ.

Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp: Chức năng tuyến giáp bị rối loạn cần được hỗ trợ bằng các bữa ăn cân bằng có chứa carbohydrate, protein, chất béo và các chất dinh dưỡng vi lượng thiết yếu theo khoảng thời gian đều đặn, lý tưởng nhất là cứ ba giờ một lần.

Khoảng cách kéo dài giữa các bữa ăn có thể cản trở quá trình trao đổi chất trong những trường hợp này.

Mẹo thực hiện khi nhịn ăn gián đoạn
Ăn bữa ăn vừa phải: Việc phá vỡ chế độ ăn kiêng bằng cách ăn nhiều đồ ăn vặt sẽ phản tác dụng. Hãy đảm bảo phá vỡ chế độ ăn kiêng bằng một bữa ăn lành mạnh có kích thước vừa phải.

Giữ cho bữa ăn của bạn bổ dưỡng: Bao gồm chất béo lành mạnh, protein và rau tươi trong các bữa ăn của bạn trong khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn.

Ăn nhiều bữa nhỏ: Chia nhỏ lượng thức ăn nạp vào thành ba hoặc bốn bữa ăn nhỏ, thay vì ăn một bữa lớn. Ăn thường xuyên hơn sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất và cũng sẽ ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều trong một lần ngồi hoặc đói quá mức trong phần còn lại của ngày.

Nguồn PLO