Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận, hầu hết các bếp nấu ăn tập thể đều tuân thủ quy định pháp luật về quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu và lưu mẫu thực phẩm sau chế biến theo quy định. Bếp nấu ăn được tách riêng biệt, người chế biến tuân thủ các quy định vệ sinh về an toàn thực phẩm.

Đại lễ Hội yến Diêu Trì cung - một trong những dịp lễ trọng đại nhất trong năm của đạo Cao Đài, diễn ra vào ngày 15 và 16/8 âm lịch, thu hút hàng chục vạn tín đồ đạo Cao đài và đông đảo Nhân dân ở các tỉnh miền Bắc, Trung, Nam về dự.

Theo Phó Trưởng Trạm Y tế phường Long Hoa Nguyễn Thanh Tùng, thời gian tổ chức nấu ăn tập thể ở các Trai đường từ ngày 13 đến 15/8 âm lịch. Năm nay, một số bếp tổ chức sớm hơn, vào ngày 10/8 âm lịch để phục vụ du khách và tín đồ Cao Đài từ khắp nơi đổ về. Trung bình mỗi ngày, bếp nấu ăn phục vụ Trai đường tiếp nhận gần 2.000 lượt người/bếp đến nấu, trải nghiệm món ăn chay và làm công quả. Riêng Trai đường nội ô Tòa Thánh Tây Ninh phục vụ khoảng 4.000 - 5.000 lượt người mỗi ngày.

Vì vậy, công tác kiểm tra, giám sát nguồn thực phẩm trước, trong và sau chế biến luôn được ngành chức năng tăng cường, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời gian diễn ra Đại lễ Hội yến Diêu Trì cung./.

Tâm Giang