Tây Ninh có nghề đánh bắt cá lâu đời trên sông. Ngoài các ngư dân địa phương, các ngư dân từ các tỉnh miền Tây Nam bộ cũng ngược dòng sông Vàm lên đánh bắt.
Minh Kỳ
Người Tây Ninh sớm biết chọn những cây lá mọc hoang bên sông Vàm để làm rau ăn. Họ chọn những loại lá có màu ăn ngon mà không độc. Rau rừng Tây Ninh thực chất là rau mọc ven sông nên còn gọi là rau sông.
