Y tế - Sức khỏe   Sức khỏe - Đời sống

BAOTAYNINH.VN trên Google News

Vào bếp: Bánh trứng cuộn 3 lớp

Cập nhật ngày: 10/02/2011 - 12:02

Lớp trứng vàng xốp, lớp bánh bột mì dai dai và trong cùng là những miếng giăm bông thơm ngon, bạn đã thử loại bánh này chưa.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

Bột mì 50g

120g nước

Chút muối

4 quả trứng

Một ít giăm bông xắt lát mỏng

Hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

Trộn bột với nước và chút muối, hoà đều rồi để sang một bên.

Đun nóng chảo không dính, đổ ½ chỗ bột nước vào, nghiêng chảo để bột dàn mỏng đều.

Để lửa vừa cho bột chín, lật mặt kia chiên tiếp. Làm tương tự với chỗ bột còn lại.

Trứng đập ra bát, thêm chút xíu muối tiêu, đánh tan, thêm ít hành lá quậy đều. Giăm bông sẽ được cuộn cùng trứng, mà giăm bông đã có vị mặn sẵn nên bạn hãy cân nhắc lượng muối cho vào trứng và bột nhé.

Đặt chảo trở lại bếp, cho chút xíu dầu ăn. Đổ nửa chỗ trứng vào chiên, để lửa vừa cho trứng chín 1 mặt thì đặt 1 miếng bột mì chiên vào rồi xếp giăm bông lên. Giăm bông phải được cắt mỏng để cuộn lại thật dễ dàng.

Từ từ cuộn trứng lại, lớp trứng bên ngoài cuộn lấy lớp bột mì và giăm bông.

Lật úp mép trứng cuộn, chiên thêm chừng nửa phút.

Lấy ra đĩa. Làm tiếp với nửa trứng còn lại.

Dùng dao sắc, cắt trứng thành nhiều miếng.

Ăn kèm với bánh mì, ăn vào bữa sáng hoặc đem theo hộp cơm trưa cũng rất tiện và ngon.

Theo Afamily