Nguyên liệu:

- 200g thịt heo xay

- 10 quả cà chua

- Một ít nấm hương

- Hành khô, hành lá

- Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu

Thực hiện:

- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống. Lấy hết phần ruột trong cà chua ra, băm nhuyễn ruột cà chua để làm nước sốt.

- Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch.

- Đem nấm hương, hành khô băm nhỏ rồi trộn với thịt xay.

- Nêm gia vị, hạt tiêu cho thịt, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

- Nhồi thịt vào quả cà chua sao cho đẹp mắt.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo cho nóng.

- Đem cà chua đã nhồi thịt bỏ lên chảochiên nhỏ lửa. Chú ý tập trung chiên ở phần có thịt.

- Sau khi cà chua chín, gắp cà chua sang một chiếc nồi đủ lớn để chứa hết được 10 quả.

- Đổ phần ruột cà chua đã băm nhỏ vào, thêm 1 bát nước và đun sôi hỗn hợp cà chua nhồi thịt trong khoảng 10 phút.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

- Bày cà chua ra đĩa, có thể trang trí thêm với rau mùi hoặc hành lá.

Món cà chua nhồi thịt thích hợp ăn với cơm nóng.

Theo NS