Theo dõi Báo Tây Ninh trên
(BTNO) -
Vị chua chua của măng cùng với cái ngon ngọt của thịt cá trong tô canh nóng hổi khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.
Vị chua chua của măng cùng với cái ngon ngọt của thịt cá trong tô canh nóng hổi khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay
Nguyên liệu
|
|
|
Cá rô phi |
1 con cá rô phi (250g), 250g măng chua, rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (om), 1 quả ớt sừng
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Thực hiện
Cá rô phi đánh vảy, bỏ mang, chà muối, rửa sạch.
Măng chua rửa sạch, vắt ráo.
Ngò gai, rau om xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt lát dày 0,2cm.
Đun sôi 800ml nước, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm vào.
Thả cá vào nấu chín, vớt ra, lấy thịt, đầu, bỏ xương.
Đun sôi nước luộc cá, cho măng chua vào nấu, nêm 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng súp nước mắm.
Tắt bếp, cho ngò gai, rau om xắt nhuyễn và ớt vào.
|
|
Thưởng thức
Múc canh ra tô, cho cá lên.
Dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất.
Mách bạn: Món canh cá măng chua này có thể dùng với cơm hoặc bún tươi.
B.T (theo monngon)
