Nguyên liệu:

200g tôm sú

200g mực ống

2 chén cơm trắng

1 cây lạp xưởng

1 quả trứng gà

2 cây sả, 5 tép tỏi, 3 quả ớt

1 thìa súp mắm Mã Lai, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt

1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

Cà chua, dưa leo, rau xà lách, nước tương ớt ăn kèm

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ, rút chỉ đen. Mực rửa sạch, xắt sợi. Ướp tôm, mực với một ít hạt nêm, để thấm. Lạp xưởng cho vào áp chảo cho bớt mỡ, để nguội, xắt lát mỏng. Trứng gà tách vỏ, cho vào chén, quậy đều. Sả cắt khúc, đập giập, băm nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ.

Làm nóng chảo với dầu ăn, trút sả, tỏi ớt vào phi thơm, cho cơm vào xào cho hạt cơm săn lại, trút hải sản, lạp xưởng vào xào cùng, nêm mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vừa ăn.

Khi hạt cơm thấm đều gia vị, hải sản chín, cho trứng vào đảo nhanh tay cho trứng bám vào hạt cơm thật đều, cơm ráo hạt là được. Cho cơm chiên ra đĩa, ăn nóng kèm với cà chua, dưa leo, rau xà lách và tương ớt.

Theo GĐVB