Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa cơm cuối ngày.

Nguyên liệu:

Gà 500gr

Măng chua 200gr

Dừa tươi 1 trái

Tỏi, nước mắm, tương ớt. 

Chế biến:

Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp với chút nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, đường, tỏi băm, tiêu. Để gà thấm trong 10 phút.

Măng tước nhỏ theo chiều dọc, ngâm rửa nhiều lần qua nước sạch cho bớt chua và hăng. Vớt lên để ráo.

Bắc chảo nóng, thêm vào 1 muỗng canh dầu và 5 muỗng cà phê đường, thắng đến khi có màu cánh gián.

Cho gà vào xào nhanh tay cho gà áo vào màu vàng của đường thắng và săn lại.

Khi gà đã săn lại, châm nước dừa, nước ướp gà và măng chua vào. Nêm lại với chút nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Hạ nhỏ lửa, tiếp tục riu đến khi nước gà sệt lại và thấm đều vào gà. Tắt bếp, múc gà ra dĩa dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo BGĐ