(BTNO) - Mới đây, sau khi nhận được phản ánh của người dân ở xã An Tịnh, huyện Trảng Bàng về việc một lò mổ heo hoạt động không tuân thủ các quy định về vệ sinh giết mổ gia súc, vệ sinh an toàn thực phẩm, phóng viên đã đến khu vực lò mổ này.

Đúng như thông tin phản ánh, lò mổ thủ công này của một người tên Bảy, nằm trong con hẻm sâu. Lò mổ chỉ đơn giản có… nồi nước sôi, mấy con dao, thớt. Heo sống được đặt nằm dưới sàn xi măng. Sau khi thọc huyết xong, heo được trụn nước sôi rồi thả xuống sàn để cạo lông, xẻ thịt. Cạnh bên chỗ đang giết mổ là rọ heo còn sống.

Cảnh mổ heo trong lò ông Bảy

Phân heo, chất thải, các phế phẩm từ heo đều quăng bừa xuống sàn. Xung quanh lò mổ là rác rưởi, bùn lầy, ao nước bẩn… rất kém vệ sinh.

Được biết, lò ông Bảy mỗi ngày “sản xuất” khoảng 3 đến 4 con heo. Heo được mua từ nhà vườn đưa thẳng vào lò. Sau đó, sản phẩm thịt heo được đưa đi tiêu thụ mà không phải qua các khâu kiểm dịch.

“Ý thức phòng dịch bệnh của người dân hiện còn rất hạn chế, nhất là trong khâu vệ sinh chuồng trại, giết mổ, vận chuyển và bảo quản thịt heo khi buôn bán” - một cán bộ Thú y nói. 
Theo Chi cục Thú y Tây Ninh, đến ngày 10.10.2011, bệnh heo tai xanh đã lan ra 25 xã thuộc 5 huyện trong tỉnh. Sau 40 ngày kể từ khi phát hiện đàn heo bệnh tai xanh đầu tiên ở Trung tâm giống nông nghiệp tỉnh, đến nay đã có 237 hộ dân có heo bệnh (2.582 con), chết và tiêu hủy 686 con. Đã có 3 xã hoàn toàn hết heo bệnh là An Bình, Thái Bình và thị trấn Châu Thành.

ĐÌNH CHUNG