Ngày 17.2, lần đầu tiên một lễ hội thuần chay được tổ chức trên địa bàn tỉnh Tây Ninh, đó là lễ hội Nghệ thuật chế biến món ăn chay. Lễ hội quy tụ hàng chục đơn vị tham gia với gần 200 món ăn chay.
Vũ Nguyệt
Qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân dựa trên nền tảng ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ đã góp phần không nhỏ trong việc hình thành nét văn hoá ẩm thực chay rất riêng, phong phú, đa dạng ở Tây Ninh.
Các món chay ở Tây Ninh đã tồn tại lâu đời, từ xa xưa, từ những sản vật của thiên nhiên, người dân chế biến món chay như: măng luộc, canh măng đến các loại nấm, đặc biệt là nấm mối, nấm mèo và nấm tràm dùng để kho, nấu canh, nấu cháo…
