Nội tạng nhiều dinh dưỡng song chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ máu, có hại cho tim mạch.
Do thời tiết dịp Tết Nguyên đán thường có nồm ẩm nên dễ dẫn đến tình trạng bánh chưng bị mốc, nếu ăn vào sẽ rất có hại đối với sức khỏe.