Từ rất lâu, ở ấp Cây Xoài, xã Thanh Phước, huyện Gò Dầu có một bộ phận dân cư sống bằng nghề làm bánh tráng, có thể gọi là nghề “cha truyền con nối”. Tuy chưa phải là đặc sản nổi tiếng, không có thương hiệu, nhưng nhờ làm bánh tráng mà một số hộ dân ở đây có cuộc sống ổn định. Nhiều người gắn bó với nghề này hơn 50 năm.
Gần đây, nhiều hộ làm nghề truyền thống trên địa bàn tỉnh tích cực đưa máy móc vào sản xuất, góp phần tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, giảm sức lao động, nâng cao sức cạnh tranh, giảm giá thành sản phẩm, mang lại giá trị kinh tế cao.